【鉴别】匡同春教授：水壶鉴别小妙招，避免日常喝“锈水”

    匡同春教授：水壶鉴别小妙招，避免日常喝“锈水”

华南理工大学材料科学与工程学院金属材料系

广东省金属材料表面功能化工程技术研究中心

匡同春 教授

近年来，关于不锈钢水壶材质的讨论甚嚣尘上，一瞬间大家都成了“材料学专家”。现在教大家一招，在数分钟内，就能鉴别不锈钢电热水壶的质量优劣，你愿意尝试吗？

只需要舀半勺食盐到水壶里，加入适量纯净水，用电水壶煮沸后放置5分钟左右，劣质不锈钢电热水壶底部很快就会出现“斑点状”锈迹。

为什么要加食盐？其实这是不锈钢制品行业内“盐雾试验标准”的简化版。盐雾试验，是指用盐雾试验设备所创造的人工模拟盐雾环境来考核产品耐腐蚀性能的试验。不锈钢电热水壶作为常用厨房家电的一员，应更能承受住食盐“严苛”的考验。

可惜生活中，“多的是，你不知道的事”。

近期随机测试了几个市面上主流品牌的不锈钢电热水壶，均出现了不同程度的锈迹，情况令人堪忧。

一些厂商因为贪图便宜，生产劣质不锈钢产品，用锰等元素来部分替代防生锈的贵重金属元素，长期使用此种不锈钢煮水会对人体产生不良影响。